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中国香精香料标准寻找全球化差距
来源:  作者:本站
SAC 食用香料准则强化国际协调性
国际食品添加剂法典委员会(CCFA)主席黄金城官网、国际生命科学学会中国办事处主任陈君石院士介绍说,国际食品添加剂法典委员会已启动制定《食用香料使用准则》黄金城官网黄金城官网黄金城官网,在今年 4 月 24-28 日北京召开的 CCFA 年会上将进行审议黄金城官网。尽管目前还只是第一稿黄金城官网,距离正式施行还有距离黄金城官网黄金城官网,但从与国际接轨的角度看黄金城官网黄金城官网,我国的香料标准将面临不小的挑战黄金城官网。
CCFA 是国际食品法典委员会下属的一个委员会黄金城官网黄金城官网。国际食品法典委员会的(CodexAlimentariusCommission,CAC)是由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同建立的一个制定国际食品标准的政府间组织黄金城官网,有 173 个成员国黄金城官网,当出现食品贸易争端时黄金城官网,CAC 标准是国际仲裁标准。有关食品添加剂的规范标准由 CCFA 审议提出,经 CAC 大会批准,则将列入国际食品法典黄金城官网黄金城官网,在世界范围内通行黄金城官网。
《食用香料使用准则》讨论稿将明确黄金城官网,只有经 JECFA 评估的添加剂才能纳入法典标准黄金城官网。目前,经过 JECFA(联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合委员会)评估的品种,其中绝大多数的数据是由受 IOFI(国际食用香料工业组织)所支持的 FEMA(美国食品香料与萃取物制造者协会)的 FEMAGRAS(公认安全的物质)数据库提供的黄金城官网。FEMA 的数据包括品种名单、暴露量黄金城官网、检测方法是受 IOFI 支持的黄金城官网黄金城官网,意味着获得 IOFI 的成员组织如欧洲香精香料协会(EFFA)黄金城官网黄金城官网、日本、新加坡黄金城官网、澳大利亚等香料协会的支持或认可黄金城官网。FE-MAGRAS 数据通过美国 FDA 提交给 CCFA黄金城官网,再由 JECFA 评估证明对人体安全黄金城官网黄金城官网黄金城官网黄金城官网,评估通过后由 CCFA 发布肯定列表黄金城官网。
目前通过 JECFA 评估黄金城官网黄金城官网黄金城官网,列入 CAC 香料肯定列表的品种有 1600 多种黄金城官网,世界各国允许使用的食品香料有 3000 多种,FEMA 认可的 GRAS 物质有 2200 多种黄金城官网,我国批准允许用于食品香料的有1500 种左右。据了解黄金城官网,我国批准使用的食用香料还有 100 多种没有经过 JECFA 评估。也有一些通过 JECFA 评估的品种在我国未被允许使用黄金城官网黄金城官网。
IOFI 科学总监 ThienyCachet 博士表示,《食用香料使用准则》将有助食品香料在定义黄金城官网、范围黄金城官网、分类、使用上更为科学黄金城官网黄金城官网黄金城官网、安全、全球统一黄金城官网黄金城官网,有助于被平鸪枪偻平鸪枪偻护消费者健康和维护公平食品贸易黄金城官网,这同时符合 IOFI 和 CAC 的宗旨黄金城官网。全球从限制列表向肯定列表转化
Thierry Cachet 博士介绍说黄金城官网黄金城官网,全球食品香料的监管体系均在从限制列表向肯定列表的方式转化黄金城官网黄金城官网黄金城官网。早期各国对食品香料的管理是采用限制列表的形式,即公布那些不允许用于食品的品种名单黄金城官网,其优点是比较容易控制和执法,缺点是不严谨黄金城官网黄金城官网。目前黄金城官网,很多国家和地区都启用了肯定列表黄金城官网黄金城官网黄金城官网黄金城官网,即规定允许用于食品的香料品种名单黄金城官网黄金城官网,未列入肯定列表的物质则不允许使用黄金城官网黄金城官网,其优点是更安全可靠黄金城官网、有实用价值黄金城官网黄金城官网,缺点是由于香料品种繁多黄金城官网、发展快黄金城官网黄金城官网黄金城官网,难以达到全球的一致黄金城官网,并且需要加强更新黄金城官网。在欧洲一些地区则实行过渡期的混合列表黄金城官网,即既规定限制列表,又规定肯定列表,对那些未列入限制列表黄金城官网,也未列入允许使用名单的物质黄金城官网,没有严禁使用。
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